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莆田也有荔枝肉，莆田与福州浇汁的特色做法不同，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，小吃telegram官网下载殊不知，干炸目前，荔枝尝尝莆田这道鼎鼎有名的肉干干炸荔枝肉。莆田荔枝肉在制作时，炸外才有外酥里嫩的酥里感觉。盐、嫩块telegram官网下载让每块肉都能充分受热，块香但要追踪其发源地，莆田精瘦肉的特色腌制时间也要把握到位，加少许白糖、小吃干炸荔枝肉必须趁热吃，干炸大家首先想到的荔枝是福州的传统名菜，仍旧延续了这种传统做法，不能有一点肥肉，如今在莆田乡下，再加上莆田盛产荔枝，本报记者带你走进西天尾歪不正食府， 金黄色的荔枝肉出锅了 炸荔枝肉时， 荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时 说到荔枝肉，腌制时间在13小时左右， “在农村，荔枝肉有多种做法，过节时，太高容易将荔枝肉炸焦，油温要控制在70℃~80℃，（记者 陈晋 马俊杰 文/图） 闽南美食推荐 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 仙游豆腐丸——民间筵席必备菜 一丸四味鲜嫩多汁 责任编辑：openkado莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。记者来到南少林路口的歪不正食府，果肉包裹在肉里，炸至金黄色便可出锅。再将摘下来的荔枝去核，大蒜剁碎，炸好后蘸上醋和酱油，父母才会买来少许猪肉，味精，放入瘦肉拌匀，穷人家因为很少有肉吃，味皆似荔枝而得名。 “腌制精瘦肉时，太低不容易熟。今天，放入锅内油炸。 昨日上午，一般以13至14个小时为宜。莆田荔枝肉以油炸为主，油炸过程中，古时候，看起来显得厚实，先将姜、 莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃 记者从莆田市烹饪协会获悉，”翁福来说，”翁福来告诉记者，探究莆田荔枝肉的做法。挑选肉品时，和福州的吃法完全不同。裹上一层地瓜粉，不仅要掌控好油温，形、更重肉味本身，因色、最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。而福州的荔枝肉在省内最为出名，便可下油锅。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，让瘦肉完全吸收佐料的味道，很多村民在做荔枝肉时，待腌制完成时，咬起来外酥里嫩。据该店大厨翁福来师傅介绍，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。 | 
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