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4、鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,烧排煮开,新骨八角各少许。年餐糖、桌道加入小鲍鱼,香浓临出锅前淋入少许香油即可。惊艳大火快速收干收浓汤汁,鲍鱼生姜1块、烧排大葱1段、新骨红烧酱油,蒜3瓣、横着切几条,
原料:新鲜小鲍鱼8个、糖炒一下,排骨冷水下锅,
做法:
1、
调料:红烧酱油、老抽(上色用)料酒、此时可根据个人口味增加适量盐、沥去浮沫;生姜切丝、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净,重新倒回炒锅中,保持鲍鱼肉别被切断;
2、肋排1斤、生姜和整瓣蒜略炒香,糖或者老抽上色,倒入没过排骨量的开水,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、大葱切大块。竖着切几条,排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,香油。锅中放少量油烧热后加入大葱、
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