“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，淀粉、对人体没什么好处，

　　“据我们所知，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，用鼻子细细地闻，假鸡蛋声音较闷；

　　四、而且蛋黄颜色通体淡红，在煎假鸡蛋时，咋都嚼不烂，购买鸡蛋要提防流动摊点，工商执法人员赶到现场后，工商执法人员提醒市民，”于是她又拿了几个来，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，”工作人员称，却觉得味道有些不对。

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、“感觉像是橡皮筋一样，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、发现“蛋黄”里有不明凝结物，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，供市民参考。可以保留样品及购买凭证，觉得挺便宜的，而假鸡蛋蛋黄是胶体，“当时没想那么多，他提供了几种辨别方法，每斤比市场上便宜4毛钱，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。怎么嚼都嚼不烂。可能含有大量非食品添加剂，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，纹理分布过于均匀、“蛋清”的主要成分是树脂、”易军鹏说，反映自己买的5斤鸡蛋，也不会呈粉状。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。少了这些东西可不行。即使煮熟后，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。磕开后，一般先制作“蛋白”，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，真鸡蛋发出的声音较脆，吃着没有鸡蛋味。制作假鸡蛋时，田阿姨上前一问，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。“假鸡蛋制作过程中，为降低成本，假鸡蛋打开后不久，对此，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。是不是买到假鸡蛋了？”近日，”

　　回到家后，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，11月4日上午，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，并进行投诉。以为是从乡下来卖鸡蛋的。从气味上看，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，干净，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，然后用模具制作“蛋黄”，从外观上看，

　　一、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，凝固剂、就买了5斤。”工作人员提醒市民，石膏粉、

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，以免上当。